En esta entrada vamos a hablaros de la relación existente entre los diferentes tejidos y las moléculas degradadas y utilizadas durante los periodos de digestión.
Estado de buena nutrición
Ayuno temprano (unas horas sin comer)
A medida que no se aporta ninguna
clase de material a través de la dieta va a ocurrir; en este caso (y siempre)
la función del hígado es realmente importante. Hay glucógeno en el hígado, se
va a formar GLUCOSA Þ
que va a ser retirada por los tejidos que la necesiten:
- Cerebro.
- Tejido muscular. (Para evitar el metabolismo en anaerobiosis) Þ Piruvato Þ Lactato Þ (al hígado) Þ Glucosa.
- El NH3 viaja en forma de Alanina desde el tejido muscular al hígado.
- Eritrocitos. Glucosa Þ Lactato (hígado).
Con el Lactato y la Alanina se va
a regenerar Glucosa Þ
Gluconeogénesis (no es suficiente para abastecer al cerebro si se prolonga esta
situación en el tiempo).
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Ayuno prolongado (se activa la gluconeogénesis y los precursores
son los aa que llegan desde el músculo esquelético).
Se ponen en marcha unos mecanismos
de importancia vital; el hígado habilita una serie de rutas para abastecer al
organismo en esta situación tan precaria. La glucosa no es suficiente por lo
que se necesitan precursores para aumentar la concentración de glucosa.
Las proteínas no serían suficientes (son administradas por el músculo
esquelético; pero además no se pueden gastar tan rápido, provocarían la muerte.
Administra:
Se reduce el consumo de glucosa
en otros tejidos como por ejemplo el adiposo, no en el cerebro. También va glucosa a los eritrocitos,
devolviéndose lactato.
De manera gradual el tejido
adiposo va aportando ácidos grasos a otros tejidos:
- Al músculo esquelético Þ obtención de energía.
- Al hígado Þ β-oxidación; Acetil-CoA poca cantidad para obtener energía porque el oxalacetato se usa par la síntesis de glucosa → Cuerpos cetónicos (producción muy alta). Abastecer a tejidos periféricos, por ejemplo, el cerebro. Se reduce la gluconeogénesis.
Es necesario
detener la gluconeogénesis porque no se puede dejar sin proteínas el músculo.
Aumentan los cuerpos cetónicos y se puede llegar a un estado de coma en caso de
que se prolongue esta situación.
La glucosa se va a utilizar para
abastecer al cerebro y a los eritrocitos. Los demás tejidos se abastecen con
los depósitos de ácidos grasos. Pero esto no se puede prolongar en el tiempo.
Ante una situación así habrá que nutrir nuevamente al organismo, se van
recuperando los niveles de glucosa, pero habrá que hacerlo poco a poco, con los
ácidos grasos no pasa esto, la recuperación es más rápida.
Si no hay aporte de alimento los
depósitos de ácidos grasos se agotarán, habrá una concentración muy elevada de
cuerpos cetónicos en sangre y esto llevará a la muerte.
Situación de renutrición
Se vuelven a aportar, glucosa,
aminoácidos, grasa (TAG). Llegan a las células hepáticas:
- Los ácidos grasos se oxidan.
- Glucosa Þ es llevada a los tejidos periféricos (las cls cerebrales dejan los cuerpos cetónicos y cogen glucosa) El hígado no va a retener la glucosa como en un estado de buena nutrición. Se distribuye rápidamente por lo que el proceso de gluconeogénesis sigue activo a expensas de los aminoácidos que proceden de la dieta:
¾
Síntesis de proteínas
¾
Síntesis de glucógeno (gluconeogénesis ------------- glucosa)
Síntesis de glucógeno (gluconeogénesis ------------- glucosa)
Al cabo de unos días volverá todo
al estado inicial.
El organismo también se adapta a
los cambios que se producen en él durante las enfermedades. Estos cambios y
reacciones metabólicas son controladas hormonalmente a través del páncreas.
Hay una serie de hormonas que
tienen una actividad muy directa en estas reacciones como por ejemplo, el
glucagón, la alanina (hiperglucemiantes Þ cuando disminuye la
concentración de glucosa se segregan).
Cuando aumenta la concentración
de glucosa en sangre se segrega Insulina. Tejidos como el nervioso no requieren
de esta hormona para que la glucosa pueda penetrar.
El Glucagón está
sintetizado a partir de células ά del páncreas, trata de aumentar los niveles
de glucosa en sangre Þ inhibe la glucolisis y se anula la síntesis de ácidos
grasos. Se estimula la gluconeogénesis y aumenta la movilización de los ácidos
grasos en el tejido adiposo.
La Adrenalina es
hiperglucemiante pero tiene una actividad distinta, prepara al organismo para
un posible gasto de energía.
La Insulina, aumenta la
capacidad de captación de glucosa por parte del hígado y del músculo, se
promueve el almacenamiento de glucógeno, aumenta la glucolisis (para favorecer
los procesos de síntesis de ácidos grasos, TAG) en el tejido hepático y en el
tejido adiposo.
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